今年贵州省543万亩辣椒喜获丰收，小辣椒成为富民增收大产业。
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贵州乡下妹食品有限公司成立于1994年，主要从事辣椒制品的生产、销售及研发，现有固定资产1,500余万元，占地约10亩，建有标准厂房8,000平米。现有员工120余人，平均年龄30岁，大专以上学历占管理人员的80%以上，生产工人具有高中学历的约为50%左右。生产厂房布局合理，流程清晰，设备自动化程度达80%以上，年设计生产能力可达6,000余吨，年产值可达1.5亿元。先后开发了香辣系列、辣椒面（粉）系列、拌饭拌面系列、乡间小菜系列、豆制品系列、酸汤火锅底料系列等6大系列近百个单品，这些产品目前已覆盖国内20余个省市自治区，并出口远销到美国等海外市场，在各市场均具有一定的主导地位。
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