贵州乡下妹食品有限公司，成立于1994年，主要从事辣椒制品的研发、生产及销售。现有固定资产1.2亿，占地约50亩（含惠水长田区标准厂房），建有标准厂房30000平方米。生产厂房布局合理、流程清晰，设备自动化程度80%以上，公司生产加工基本实现全部自动化。
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“乡下妹”酸汤火锅底料，采用贵州三都所产“鸡爪邹皮椒”为主要原料，其特点是辣椒果肉厚、籽少、色红、香味浓郁，是三都独有的辣椒品种，也是三都水族制酸必选原料。用当地天然泉水
水豆豉是采用贵州传统工艺，用黄豆高温蒸煮，经自然发酵后所得，属细菌发酵的大豆食品，适合各类人群食用。“乡下妹”水豆豉营养丰富、豉香浓郁、鲜香可口，可直接佐餐，也可作凉拌调
鸡辣角，青岩古镇美食的一张名片。“乡下妹”青岩鸡辣椒，在传统鸡辣角炒制技术上，融合了现代的加工工艺。小锅炒制，鸡肉多多，便于携带 ，释怀异乡游子的思乡之情，向全世界的游
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